(重現澎湖菜宅風華 女力傳承傳統農法 香草入菜創新味蕾)
【記者 廖羽庭 澎湖報導】 隨著社會快速變遷,農業型態發生了顯著變化。種植項目不再局限於傳統的自給自足模式,而是轉向經濟作物的市場開發。通過作物加工製成地方特色產品,推動地方產業發展,實現農業的高價化、差異化和精緻化。 重現澎湖菜宅風華 女力傳承傳統農法 香草入菜創新味蕾(圖:澎湖縣政府 提供) 澎湖縣社區總體營造中心日前舉辦了「菜宅農園文化新飲食」活動,以「永續菜宅:跟著女力下田趣」為主題,吸引了眾多對農業、文化及美食有興趣的民眾參與,共同體驗澎湖傳統菜宅的獨特魅力。 此次活動特別與「拐瓜劣棗」農場合作。該農場由兩位致力於推廣食農教育的女性組成,她們展示了澎湖土地的獨特性,將傳統務農方式與新技術結合,引進新式經濟作物並使用現代農具,突破傳統菜宅耕種季節的限制,並結合澎湖縣跨局處資源,推動農業數位轉型。 重現澎湖菜宅風華 女力傳承傳統農法 香草入菜創新味蕾(圖:澎湖縣政府 提供) 活動首先由拐瓜劣棗園長王曉嬋進行「從澎湖先民智慧看文化地景:傳統菜宅」的簡報分享,介紹在菜宅網室內採摘的各種香草植物,並利用這些香草製作香草鹽。參與者親手製作屬於澎湖食材的香草鹽,並在香草料理DIY環節中,將自製的香草鹽加入白米飯中,捏成香草飯團,深入體驗菜宅的魅力。 此外,活動還安排了澎湖傳統農法體驗,在露天菜宅,參與者學習澎湖傳統的「溝底腳踏法」,這種傳統作法是先用牛或機器犁田,將作物種子放置於土溝間,再用雙腳將砂土覆蓋在種子上。民眾透過親身體驗,學習在田溝間種植玉米的務農過程。 重現澎湖菜宅風華 女力傳承傳統農法 香草入菜創新味蕾(圖:澎湖縣政府 提供) 期待透過這次活動,讓參與者對澎湖菜宅文化有了更深入的了解,並結合飲食文化,永續利用先民留下的珍貴土壤,進一步喚起民眾對這片土地的珍惜之情。 |